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隨著日本料理在台灣備受歡迎，喜愛清酒的年輕朋友也愈來愈多，品飲清酒更成為國人時尚風潮，致力於提升台灣形象以及自有品牌推廣的「綠芽酒藏」，今日（8/15）在台北Ｗ飯店為媒體及貴賓介紹酒造及旗下酒款，特別邀請「青木酒造」取締役統括部長阿部勉先生抵台，親臨暢談日本酒，讓清酒愛好者可以一次品嚐，別具日式風味這次精選公布「鶴齡」與「雪男」等八款清酒，包括「鶴齡」特別純米雄町、「鶴齡」特別純米山田錦、「鶴齡」純米吟釀、「鶴齡」純米吟釀愛山、「鶴齡」大吟釀生原酒、「雪男」純米酒等，透過部長阿部勉的精心介紹，不僅可由淺入深地認識清酒，透過品嘗清酒的過程，更了解清酒文化的演變。
「青木酒造」創業於西元1717年，位於新潟縣魚沼市。魚沼市以出產最高級越光米而聞名，且當地為豪雪地帶，溶成礦物質成分少的獨特「超軟水」，為釀造清酒提供了絕佳材料。釀造清酒需要優質酒米及水質，而在這裡一應俱全，青木酒造以此得天獨厚的條件為基礎，結合日本三大釀酒師集團之一「越後杜氏」的傳統工法，展現出其乾淨透澈的酒質。而青木酒造主要銘柄「鶴齡」，其名是來自江戶時期描述雪國生活的「北越雪譜」的作者，鈴木牧之所命名。以超越300年歷史的傳承工藝，優雅靜候極低溫的發酵流程，展現出「新潟酒」純淨透徹的特質，讓「鶴齡」成為「淡麗辛口」的代名詞。
「鶴齡」純米吟釀使用百分之百新潟縣契約農家栽培的越淡麗，此款酒米是豪雪地區新潟縣，「鶴齡」純米吟釀重視酒米本身濃郁的口感，製造出柔和不會膩的口感，韻藏在酒米中優雅柔和的香氣，融合酒米豐潤的口感，入口滑順。青木酒造也親自加入管理栽培，其中「鶴齡」純米吟釀以瓜果香氣為主要調性，香瓜、鳯梨、略熟蘋果與白胡椒，酒質温順柔和，尾韻有回甘感；「鶴齡」特別純米山田錦香氣似棉花糖及麻糬甘甜感，混著果實的甜味收尾乾淨利落，伴隨著生酒獨特香氣，含有瓜皮、黃檸檬、甜米糕、美麻糬、正蒸熟栗子有著棉花糖口感；「雪男」純米酒入口甜酸，酒體爽朗俐落，尾韻旨味、苦澀感明顯，溫飲整體口感降低，入口更顯輕盈。
秉持傳承自日本傳統製清酒的嚴謹工序，結合百年釀造技術與在地經典優質好米，賦予清酒「鮮嫩、清爽、順口」的嶄新風味，令人一嚐難忘，被許多品酒達人們推崇為最具日本風味清酒。這次活動特別結合當季食材，設有多道日式居酒屋精緻料理，醬烤串燒、生牛肉、秋刀魚等，層次多元搭配作為餐前酒或餐後酒非常適合，創意結合滿足嚐鮮口感，展現出日本清酒多樣化，現場還有清酒純飲品酩試飲，並提供Haagen-Dazs冰淇淋冰沙，品嚐不同風味的清酒風味。酒搭餐以肉類、海鮮類、炸物為主，搭配恰到好處的鹹香滋味，突顯食材的鮮甜原味，正是帶動清酒品飲新熱潮的標竿，成為最夢幻的微醺首選。
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